Jojutla impulsa la certificación del mezcal y fortalece al sector agavero de la región sur

Productores de cinco municipios participaron en la primera sesión informativa sobre los criterios para la certificación del mezcal

Buscan fortalecer la competitividad, calidad y comercialización de los destilados elaborados en Morelos

Con el objetivo de fortalecer la producción de agave y mezcal en la región sur de Morelos, el municipio de Jojutla fue sede de la Primera Sesión Informativa sobre los criterios para la certificación del mezcal, un encuentro que reunió a productoras y productores, autoridades estatales, federales y representantes municipales para conocer los requisitos que permitan consolidar una cadena productiva más competitiva y con mayores oportunidades de comercialización.

La capacitación fue encabezada por el presidente municipal de Jojutla, Alan Martínez García, y organizada por la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT) del Gobierno del Estado de Morelos, como parte de una estrategia orientada a fortalecer el sector agavero y mezcalero de la entidad.

Participan productores de la región sur

La jornada se desarrolló en el auditorio de la Unidad Deportiva Ágora Perseverancia, donde se dieron cita productores de Jojutla, Tlaquiltenango, Zacatepec, Tlaltizapán y Puente de Ixtla, además de representantes de diversas dependencias relacionadas con el desarrollo económico, agropecuario, sanitario y ambiental.

Durante su intervención, el alcalde Alan Martínez García destacó la importancia de generar espacios de capacitación que permitan a las y los productores acceder a conocimientos especializados y herramientas que fortalezcan sus procesos productivos.

“El crecimiento del sector requiere acompañamiento institucional, capacitación y acceso a información que permita a nuestros productores cumplir con los estándares necesarios para abrir nuevas oportunidades de mercado”, señaló.

Certificación, clave para fortalecer el mezcal morelense

Por su parte, Ariadne Suleide López Maldonado, asesora de la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo, explicó que estas sesiones buscan orientar a los productores sobre los requisitos establecidos por la normatividad vigente para obtener la certificación del mezcal.

Durante la capacitación se abordaron aspectos relacionados con la Norma Oficial Mexicana NOM-070, que regula la producción, certificación y comercialización del mezcal en México.

Asimismo, se expusieron temas vinculados con la trazabilidad de los productos derivados del agave, un elemento fundamental para garantizar la autenticidad, calidad y origen de la bebida, factores cada vez más valorados en los mercados nacionales e internacionales.

Dependencias brindan asesoría y acompañamiento

En el encuentro también participaron representantes de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (COPRISEM), la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y del programa Escuelas de Acompañamiento Técnico.

Las instituciones compartieron información sobre programas de apoyo, asistencia técnica, procesos de certificación y herramientas disponibles para fortalecer las capacidades productivas de quienes se dedican al cultivo de agave y la elaboración de destilados.

Inicia una estrategia regional de capacitación

Las autoridades informaron que esta actividad representa el inicio de una serie de capacitaciones y asesorías dirigidas a productores de la región sur de Morelos, enfocadas en temas de normatividad, buenas prácticas agrícolas, trazabilidad, certificación y fortalecimiento productivo.

Asimismo, representantes de los ayuntamientos de Puente de Ixtla, Tlaltizapán, Zacatepec y Tlaquiltenango reiteraron su disposición para trabajar de manera coordinada en favor del crecimiento de una actividad que forma parte de la identidad productiva de la región.

Finalmente, el presidente municipal Alan Martínez García realizó la declaratoria inaugural de la Primera Sesión Informativa, marcando el inicio formal de los trabajos que buscan consolidar al mezcal morelense como un producto competitivo, certificado y con mayores oportunidades de desarrollo económico para las comunidades productoras.